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Stuck at $2.6 Billion, U.S. Sales of Fermented Vegetables Could Be In a Pickle! Despite a consumer awakening to the probiotic health benefits of fermented vegetables, sales have been flat for the past five years, hovering at $2.6 billion, according to Pickles, Olives, and Relishes in the U.S., a new report from market research publisher […]

La saison des olives s’achèvent ici, les dernières qui restent sur les arbres commencent à pourrir. Beaucoup ont déjà fait leur cueillette à droite ou à gauche. C’est la nounou de mon fils qui m’a montré comment préparer les olives pour l’apéro. On les met dans un grand récipient, type saladier, et on les mélange […]

Par Hamid G., La collecte des olives a commencé à Béjaïa. Profitant du beau temps de ce début du mois de novembre, chaque matin, des dizaines de familles se rendent sur les champs pour passer toute la journée sous les oliviers. Les huileries commencent à recevoir les premiers sacs pleins d’olives. En fait, la campagne […]

Un programme quinquennal permettant la plantation de quelque 17.075 ha en arbres fruitiers est en cours de réalisation à travers des projets intégrés dans la province de Nador, a indiqué la Direction provinciale de l’agriculture à Nador (DPA). Le programme, qui s’étend jusqu’à 2010 et touche les terres bour et irriguées prévoit la plantation de […]

Several European studies highlight benefits of a Mediterranean diet. It now seems that there is yet another reason why those living near the Mediterranean have it better than the rest of us, as if we needed another reason to be envious. There’s the sun, there’s the sea, there’s the beautiful terrain. Now on top of […]