25 May

Huile d’olive extravierge Francesco Bellini

Par Robert Beauchemin,

C’est une province assez peu connue au Québec, les Marches. Pourtant, on y produit de très bons vins et d’excellentes huiles d’olive depuis des centaines d’années.

hilie d'olive BelliniC’était le projet de la famille Bellini, de Montréal, de redonner ses lettres de noblesse à un terroir ombragé par la Toscane et l’Ombrie voisine. Ce terroir, c’est aussi leur patrie d’origine.

Résultat, le cru Bellini, fait principalement à partir d’olives de la variété leccino, entièrement cueillies à la main, est une huile assez remarquable, aux notes végétales bien calibrées et délicates.

Comme dans tous les cas d’huiles élégantes, il faut en user avec grâce, par exemple à cru sur des crustacés ou mieux, un poisson simplement poêlé ou rôti à l’arête.

En vente aux magasins Olives & Olives, avenue Laurier Est, au marché Jean-Talon et rue Victoria, à Saint-Lambert.

[Source] Cliquer ici

One Response to “Huile d’olive extravierge Francesco Bellini”

  1. Eric Chatila Says:

    To whom it may concern,
    I will be in Italy for 6 days in the middle of June. Being a Montréal native, I am quite impressed with Dr. Bellini’s adventure in the Marches region. Can anyone help me contact Dr. Bellini as my dream in life is to own my own viniard.

    Sincerely yours,
    Eric Chatila

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