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By June M. Lay, My oil of choice is Olive Oil, because while a fat is a fat when we refer to calories, not all fats (including oils) are equal when we refer to our health. I’ve chosen Olive Oil because it leads by a margin when we compare it to other oils that are […]

Parée de toutes les vertus nutritionnelles, l’huile d’olive est censée protéger de nombre de maladies. Ce qui est juste en grande partie. Mais n’oublions pas que c’est un corps gras riche en calories. L’huile d’olive est devenue l’objet d’un véritable culte, célébrée d’un commun ensemble par les nutritionnistes et les cuisiniers. Les premiers ne cessent […]