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Arbre sacré, vénéré dans toute la Provence, peint par Cézanne et Van Gogh, chanté et loué par Mistral et Giono, l’olivier est un des éléments les plus typiques du paysage et de la culture provencale.Symbole de paix et de sagesse, de persévérance (il resiste à tout ou presque, il peut pousser sur un sol aride, [...]

Les olives en pleine période de maturation pèsent de plus en plus lourd sur les arbres mais aussi sur les cours. En quelques semaines le prix de l’huile d’olive s’est allégé d’un millier d’euro. On est passé de 4 300 à environ 3 300 euros la tonne, un repli directement lié aux prévisions concernant la [...]