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L’huile d’olive extra-vierge est une huile du premier fruit non mûr de l’année et possède une odeur très fruitée, épicée mais a également un goût amer. Elle est habituellement disponible en petite quantité et a été sélectionnée parmi les meilleures olives. Des olives vertes sont rassemblées à la main et pas en battant ou en […]

L’association de la foire internationale de Sfax organisera du 20 au 24 Mai 2008 le 7ème Salon Méditerranéen de l’Agriculture et des Industries Alimentaires « SMA–Med Food 2008 ». Cette manifestation enregistrera des diverses manifestations économiques, scientifiques et culturelles, à dimension, nationale et internationale. Le SMA–Med Food 2008 couvrira l’ensemble des entreprises proposant des produits […]

Par Moufida Barhoumi, Conforme aux normes établies par le Conseil Oléicole International dont la Tunisie est membre permanent et l’un des pays fondateurs, l’huile d’olive locale est habilitée à occuper une place de choix sur le marché mondial. La Tunisie occupe le second rang mondial en ce qui concerne les superficies agricoles réservées à l’olivier. […]

Le Laboratoire d’analyse d’huile d’olive ”SGS Tunisie SA”, a obtenu l’accréditation ISO 10725, délivrée par le conseil national d’accréditation (TUNAC), pour son laboratoire de Sfax. ”SGS Tunisie SA”, présent en Tunisie depuis 1970, assure à travers ses activités d’inspection et d’analyse, le contrôle quantitatif et qualitatif des produits agricoles, pétroliers et des produits de consommation […]

Par Abou Sarra, On ne le répètera jamais assez. La Tunisie, actuellement 4ème producteur mondial d’huile d’olive (210.000 tonnes en moyenne par an) et 3ème exportateur (130.000 tonnes), est en mesure de doubler et même de tripler les recettes en devises générées par les exportations de ce produit agricole pour peu qu’elle s’emploie à l’exporter […]