Olives101.com

Maussane les Alpilles, France — Thirty-five years ago olive-grower Raymond Gonfond pondered giving up on his olive trees — because olive oil was not selling. Now the whole world is enamoured of this green gold, which underpins the famed ‘Mediterranean diet’ … and olive-growers are prospering.
“When I was starting out, olive oil had a [...]

Les olives sont récoltées depuis la mi-octobre et la sècheresse ne semble pas avoir contrarié la production sur les vergers irrigués. Un bon présage pour la qualité de l’huile nouvelle.
Avec des oliviers bien irrigués, un microclimat et un mode de ramassage rigoureux, la nouvelle huile s’annonce exceptionnelle. La nouvelle huile d’olive est en vente dès [...]

Des olives trop petites, parfois déjà flétries: la sécheresse qui touche le pourtour méditerranéen affecte la récolte des oléiculteurs français, réduisant la production d’olives de moitié dans certaines exploitations du Var et des Bouches-du-Rhône.
A Auriol, Jean-François Margier a débuté la cueillette de ses olives à huile jeudi, avec une semaine d’avance par rapport à l’an [...]

By Núria Roig,
Extra virgin olive oil has become such a symbol of healthy eating that it is hard to believe that it was once accused of increasing the harmful cholesterol. It was a fat, so it had to be bad for us. Fortunately, we left those times behind and now olive oil and most fats [...]

http://video.google.com/videoplay?docid=2812298941585284392

Trouvé dans les archives de l’INA, c’est toujours intéressant à voir ou revoir :o)

Arbre sacré, vénéré dans toute la Provence, peint par Cézanne et Van Gogh, chanté et loué par Mistral et Giono, l’olivier est un des éléments les plus typiques du paysage et de la culture provencale.Symbole de paix et de sagesse, de persévérance (il resiste à tout ou presque, il peut pousser sur un sol aride, [...]