Pour les Français, l’huile d’olive est l’aliment santé par excellence. 67 % des foyers en consomment. Il est vrai qu’elle est parée de nombreuses vertus. Mais attention, il existe plusieurs variétés, et la teneur en éléments protecteurs varie selon la saison, l’origine, le mode de production… Petit guide pour assaisonner sans vous tromper… L’huile d’olive […]
L’AFIDOL (Association Française Interprofessionnelle de l’Olive) et la Région Provence Alpes Côte d’Azur ont organisé le 5ème concours régional des huiles d’olive de Provence-Alpes-Côte d’Azur. Le jury composé de personnalités issues du monde oléicole, gastronomique ou encore littéraire s’est réuni le jeudi 15 février 2007 à l’Hôtel de Région à Marseille pour primer les meilleures […]
Recipe by Dimitra Stais, Preparation Time : 10 minutes Make about 160g (2/3 cup) Ingredients: * 100g large kalamata olives, pitted * 2 tbs extra virgin olive oil * 1 tbs drained capers * 1 green shallot, trimmed, chopped * 1 garlic clove, roughly chopped Method: Place the olives, oil, capers, green shallot and garlic […]
By Rajendran Manoharan, The International Olive Oil Council (IOOC) will launch a special campaign across six Indian cities next month to promote the use of olive oil. Speaking to the Hindustan Times, Habib Essid, executive director of the Madrid based International Olive Oil Council said; “We will highlight the benefits of olive oil in the […]
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