Une canicule brutale de 2017, surnommée « Lucifer », a poussé le sud de l'Espagne au-delà de 40 °C — et montré que même…
A brutal 2017 heatwave nicknamed 'Lucifer' pushed southern Spain past 40 C — and showed how even the sun-loving olive has a…
La glace à l'huile d'olive semble un défi et n'en est pas un — une bonne huile dans une base à la…
Olive oil ice cream sounds like a dare and isn't — a good oil in a custard base gives a silky, savoury-sweet…
La survivante résistante au gel qui a bâti la réputation de l'Istrie slovène — une huile verte, amère, riche en phénols, qui…
The frost-hardy survivor that built Slovenian Istria's reputation — a green, bitter, phenol-rich oil that keeps unusually well on the shelf.
Réfrigérez l'huile d'olive et elle se trouble et fige. On en a fait un test de pureté de cuisine. Ce n'en est…
Chill olive oil and it clouds and clumps. Somewhere this became a kitchen test for purity. It isn't one — what you…
Deux bouteilles peuvent indiquer « huile d'olive au citron » et désigner des choses toutes différentes. L'une est pressée avec le vrai fruit ; l'autre…
Two bottles can both say 'lemon olive oil' and mean completely different things. One is crushed with real fruit; the other is…