L’huile palestinienne a une voix dominante — le Nabali — et un test révélateur : versée sur du pain chaud avec du za’atar.…
Palestinian oil has one dominant voice — Nabali — and a single, telling test: pour it over warm bread with za’atar. Here…
Quand l'Europe manque d'huile, une bonne part du déficit est discrètement comblée par la Tunisie — l'un des grands producteurs mondiaux dont…
When Europe runs short of oil, much of the shortfall is quietly filled by Tunisia — one of the world's great producers…
La première olive de table d'Espagne à obtenir une AOP : l'olive verte cassée, aillée et parfumée d'herbes de la campagne de Málaga,…
Spain's first table olive with PDO status: the cracked, garlicky, herb-scented green olive of the Malaga countryside, made to be eaten fresh.
La carte du producteur palestinien : les collines en terrasses de Cisjordanie, les olièves indigènes Nabali et Souri, et pourquoi tout cela relève…
A grower’s map of Palestine: the terraced West Bank hills, the native Nabali and Souri olives, and why this is identity before…