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Par L.A. La 5ème session de la foire internationale de l’olive, de l’huile d’olive et des mécanismes de son extraction OLVEX 2007 s’ouvre demain dans la nouvelle cité des foires à Damas. Plus de 50 compagnies spécialisées de la Syrie, de l’Espagne, de l’Italie, de la France, de l’Allemagne et de la Jordanie participent à […]

Green Gold, the Story of Lebanese Olive Oil Par Carla HENOUD, Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l’huile d’olive au Liban se trouve dans cet ouvrage riche en photos, signées Roger Moukarzel et Kamal Mouzawak. En textes, rédigés par Sabina Mahfoud, et en recettes, proposées par Mary Elizabeth Sabieh, 164 pages à […]

Par D.Azoulay, En l’honneur de Hannukah et de l’huile issue de la première récolte d’olives, 8 restaurants israéliens de renommée s’embarquent dans une célébration: “8 jours d’huile d’olive”. L’huile d’olive, pure et rafraîchissante, et l’esprit sacré du miracle de la fiole seront les sources d’inspiration pour les créations culinaires des chefs. Le menu “spécial huile […]

Les habitants de la montagne du Mont Liban, du Nord et du Sud, retranchés dans les traditions, plantent l’olivier depuis des centaines d’années. Source principale de revenu, l’olivier est devenu le gagne pain essentiel aux villageois. Cultivé depuis des millénaires, l’olivier reste ancré dans les mœurs et les coutumes des villages éloignés de la capitale. […]

Israël OLIVES – Le Festival de la Branche d’Olive a pour but de célébrer la coexistence entre Juifs, Musulmans, Chrétiens et Druses Le Festival de la Branche d’Olive, qui s’étend sur deux semaines, draine des Israéliens vers le Nord, en Galilée, pour des évènements spéciaux, y compris des tournées dans les oliveraies et les petites […]