Californian Olive Oil production continues to grow
By the end of next year, California may overtake France in olive oil production.
The California Olive Oil Council says plantings of olive trees for oil production have expanded to include 10,000 acres in 48 counties.
The council says it expects California to produce more than a million gallons of extra virgin olive oil by 2010.
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Caramelised onion, olive and goats cheese tart
Recipe by Kate Murdoch,
Photography by Oliver Ford,
Preparation Time: 10 minutes
Cooking Time: 14 minutes
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Huile d’olives : quatre poids lourds créent un «Groupement d’Intérêt Economique»
Quatre opérateurs d’envergure du secteur de l’huile d’olives viennent de joindre leurs forces en créant un «Groupement d’Intérêt Economique». Ces quatre partenaires sont «Slama Huiles» (groupe Slama), «MEDAGRO» (groupe BSB), Hikma Foods Company, dirigée par M. Samir Laouimel (également patron de Hikma Olive Oil), et Huilerie Ben Yedder (groupe Amen Bank).
Baptisé «Mediterranean Olive Oil», et domicilié chez la société Slama Huiles, ce groupement a pour objet d’assurer des «veilles technologique, économique, étude et recherche de marchés à l’exportation de l’huile d’olive conditionnée», ainsi que «l’organisation d’actions promotionnelles communes, relations publiques, lobbying, prospection préliminaire de clients, réalisation de marques communes, création et développement, mise au point, enregistrement et promotion en fonction des marchés et de la clientèle cible, participations aux manifestations et foires avec stands autonomes et éventuellement installation ou/et d’une plateforme à l’étranger, favoriser les échanges d’informations relatives au secteur de l’huile d’olive entre les membres, coordination des approvisionnements en commun, d’intrants et accessoires».
Le groupement est dirigé par M. Mondher Kachouri, en qualité d’administrateur délégué, et Mme Amel Hachicha, en qualité de contrôleur de gestion.
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Corning’s Olive Festival draws large crowd
By Stevie Ipsen,
CORNING – Though the town of Corning is not a large one, the streets of the Olive City seemed as deserted as a ghost town as people entered the city on Saturday – that is until they drove toward Woodson City Park, where not a parking spot could be found for blocks.
The 18th annual Olive Festival’s events took place at the city park, where it appeared as if the town’s population had doubled as locals and visitors alike sampled the flavor of the olive harvest and of Tehama County’s culture. “This is the most people I can remember ever being at the Olive Festival,” Nancy Molina of Corning recalled. “And I don’t think I have missed a year yet.”
Molina said she loves olives so there is no better place for her on Earth than Corning. She had her grandchildren with her at the event and said there was as much for them to see and do as for herself.
As festival-goers traveled up and down the aisles of vendor tents, the aromas of Dutch Oven brickettes and candy and sounds of chatting and laughter were all in the air, adding to the celebration atmosphere that lingers in Corning during the time of the olive harvest. While the young and the young-at-heart hustled and bustled through nearly 50 tents of food, crafts and games that businesses and agencies countywide brought to the festival, it was apparent that there really was something for everyone.
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Oliviers & Co joue les initiateurs en huile d’olive
Par Clotilde Briard,
L’enseigne spécialisée, qui a entrepris de développer sa notoriété, élargit son offre et revoit ses boutiques pour les rendre plus modernes et lumineuses.
Sur les étagères s’alignent des flacons d’huile d’olive aux provenances invitant au voyage, de l’italienne Ombrie à la Croatie en passant par le sud de la France. Tapenades, vinaigres, et autres condiments complètent l’offre thématique. Non loin, le rayon de cosmétiques bio à base, bien sûr, d’huile d’olive a pris de l’ampleur.
Au fil du temps, les boutiques Oliviers & Co ont élargi leur palette. Imaginé en 1996 par Olivier Baussan, qui avait fondé vingt ans avant le spécialiste des cosmétiques L’Occitane, le concept décline sur tous les tons le liquide doré ou bronze évocateur de soleil. A l’heure où ce dernier est devenu un incontournable des cuisines hexagonales bien au-delà de son fief du Sud.
« Aujourd’hui, les envies des consommateurs les poussent vers la qualité, les nourritures saines. L’enseigne correspond à ces besoins. Elle a une clientèle régulière d’amateurs, ouverte à la rareté », indique Albert Baussan, cofondateur de la marque Leader Price qui a d’abord repris les parts que L’Occitane avait dans Oliviers & Co puis racheté celles détenues par son neveu Olivier. La marque entretient son approche haut de gamme en faisant signer tapenades ou moutardes à des chefs connus comme Alain Passard ou Eric Fréchon.
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