Huile d’olive conditionnée, Le moment d’une plus grande percée à l’international ?
Par Moncef Mahroug,
Toutes les conditions semblent aujourd’hui réunies pour que l’huile d’olive conditionnée prenne une place beaucoup plus importante dans nos exportations de cette denrée. Une journée d’information organisée jeudi 5 avril tentera de mobiliser les opérateurs dans ce sens.
Avec la création du Fonds de l’Huile d’Olive Conditionnée (FOPRHOC), les préalables pour assurer à l’huile d’olive tunisienne conditionnée un meilleur positionnement sur les marchés à l’export semblent, enfin, réunis. Le 11ème Plan projette ainsi sur une évolution du volume d’huile d’olive conditionnée exportée pour atteindre 10% de la quantité écoulée à l’étranger, contre seulement 1 % actuellement, alors que la part de l’huile d’olive conditionnée dans les exportations n’a pas augmenté de manière significative.
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A Mediterranean diet could prevent childhood asthma
Children who eat a Mediterranean diet packed with fruit, vegetables and nuts are less likely to develop asthma and allergies, say researchers.
A study carried out on the Greek island of Crete found eating high quantities of traditional foods such as olive oil could protect youngsters from wheezing and other allergic symptoms.
[Source] Click here to continue
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Tunisie: Une journée d’information sur l’huile d’olive
Les préalables pour assurer à l’huile tunisienne conditionnée un meilleur positionnement sur les marchés à l’export dans les années qui viennent semblent, enfin, réunis.
Les experts parient d’ailleurs à juste titre sur la mise en place d’un dispositif d’exportation de l’huile d’olive conditionnée. Dans le cadre du XIe Plan, les prévisions d’exportation de l’huile d’olive conditionnée par rapport au total exporté en vrac tablent ainsi sur un taux de croissance optimiste mais néanmoins réaliste, 10% contre 1% actuellement.
Au centre de ce dispositif, figure la création toute récente du Fonds de promotion de l’huile d’olive conditionnée (Foprhoc), alimenté par un prélèvement de 0,5% sur la valeur des quantités d’huile d’olive exportées en vrac. Depuis 1994, en effet, et malgré la libéralisation de l’exportation de l’huile d’olive, la part du conditionné dans les opérations d’exportation n’a pas évolué d’une façon significative.
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Pitting olives in quantity
By Laura H. Ehret,
Why buy an expensive jar of olive tapenade when making it is easy? The hardest part is removing the olive pits.
There are a couple of ways to tackle that. One is to spread the olives on a work surface between two kitchen towels. Lay the broad side of a chef’s knife across the top of them and whack it (as if you were peeling garlic cloves) until they split. Then remove the pits. The top towel keeps the knife from getting slippery and dangerous.
Another way is to roll over the towel-covered olives with a rolling pin before plucking out the pits.
Large, brine-cured olives are easier to pit than smaller oil-cured olives.
[Source] Click here
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Dr. Bronner’s Magic Soap presents Fair Trade Organic Olive Oil from the Holy Land
Dr. Bronner’s Magic Soaps is pleased to announce that our program to use Fair Trade and organic sources for all major ingredients has reached a major milestone with the shipment in February of the first order of more than 80 metric tons of Fair Trade and certified organic olive oil from Palestine and Israel. The olive oil will be in Dr. Bronner’s Magic Soaps by this summer.
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