Premier concours « OLIVE D’OR » au 4e SIAL Montréal
Par Daniel Allard,
Les 28, 29 et 30 mars 2007 au Palais des congrès de Montréal, la quatrième édition du SIAL Montréal, réservé aux professionnels du domaine de l’agroalimentaire à travers le monde, offrira quelques nouveautés originales dont le premier concours « OLIVE D’OR ».
Les importations d’huiles d’olive ont plus que doublé en 10 ans au Canada. Il s’en consomme l’équivalent de 50 millions de bouteilles de 500ml par année. De plus en plus de consommateurs s’y intéressent car elles contiennent le plus de bons gras pour la santé.
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The Effect of Polyphenols in Olive Oil on Heart Disease Risk Factors
María-Isabel Covas, MSc, PhD, and Jukka T. Salonen, MD, PhD
6 March 2007 | Volume 146 Issue 5 | Pages 394-395
IN RESPONSE: We agree with Mascitelli and colleagues that an interaction between polyphenols from olive oil and iron metabolism could, at least in part, explain the reduction in oxidative lipid damage observed in the Effect of Olive Oil on Oxidative Damage in European Populations (EUROLIVE) study.However, a reduction of iron absorption by polyphenols seems currently to be the most probable mechanism for the interaction. Continue Reading »
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Boumerdès: Baisse de la production oléicole
Par Nacer Zerrou,
La wilaya de Boumerdès a produit 9 498 hectolitres d’huile d’olive cette saison, selon une source de la direction des affaires agricole de Boumerdès. Selon la même source, les paysans de Boumerdès ont pu cueillir 62 100 quintaux d’olives, soit une moyenne de 23 litres par quintal. L’opération de production d’huile d’olive se poursuit mais cette dernière s’effectue de manière très lente du fait de la baisse de production.
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Setif: L’huile d’olive se fait désirer
Par L. Hammachi
Le prix de l’huile d’olive connaît une hausse vertigineuse. Elle a atteint un plafond de 350 DA, alors que le litre n’a jamais dépassé les 280 DA.
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une étude confirme le bénéfice cardiovasculaire de l’huile d’olive
Selon Le Journal Sante du nouvel obs, une étude publiée récemment confirme une nouvelle fois les bénéfices santé du régime méditerranéen. L’étude menée par des chercheurs espagnols, a mis en évidence que l’huile d’olive exerce un effet protecteur contre l’athérosclérose (obstruction des vaisseaux par des dépôts d’athérome).
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