Tunisie : Evolution de la campagne de l’huile d’olive 2007-2008
Par Galia Skander,
Depuis le démarrage de la campagne de récolte des olives, il y a 6 semaines, 20% en moyenne de la production a été cueillie, notamment dans la région de Sfax où seulement 230 unités de transformation ont été ouvertes sur un total de 400 unités.
Cette lenteur s’explique en partie par le refus de la majorité des industriels de payer la taxe de 2% sur la production (cette taxe est instituée en 1995 et mise en application seulement en 2007 avec un effet rétroactif à partir de 2005). De ce fait, si l’ensemble des industriels accepte de s’acquitter de cette nouvelle taxe pour l’année 2007, il refuse de le faire pour les exercices antérieurs.
En effet, depuis le démarrage de la saison, 14.000 tonnes d’huile d’olive ont été exportées à partir du port de Sfax, dont 6500 tonnes pendant le mois de novembre 2007, avec des prix variant, selon la qualité de l’huile, entre 3.600 DT et 4.200 DT le litre. Sachant que le prix de vente public de l’huile d’olive en vrac sur le marché local varie entre 4.800 DT et 5.200 DT le litre.
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Chargrilled chicken & olive sandwiches
Recipe by Michelle Southan,
Photography by Steve Brown,
Toasted sandwiches have never looked so good … or tasted so terrific!
Preparation Time: 10 minutes
Cooking Time : 20 minutes
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Huile d’olive: La spéculation dicte sa loi en Algérie
Après les matériaux de construction, dont on a fait admettre une pseudo pénurie dès que la demande a connu une légère hausse il y a quelques mois, c’est au tour des produits agroalimentaires de subir une spéculation qui, à une certaine mesure, dépassent tout entendement.
L’exemple des prix des huiles est éloquent à cet égard. En effet, il a suffi que l’augmentation des prix pratiqués pour l’huile végétale soit annoncée, que les prix de l’huile d’olive ont flambé à leur tour.
Ainsi, en l’espace de quelques jours seulement, le prix d’un litre d’huile d’olive a connu une hausse inhabituelle, et ce, dans les régions d’Algérie réputées pour leur potentiel oléicole, à l’instar de Béjaïa, Jijel et Tizi Ouzou en l’occurrence.
Aux derniers développements enregistrés sur le marché local à Tizi Ouzou, le prix d’un litre d’huile d’olive vient de dépasser le cap des 400 dinars. Ceci après avoir connu une stabilité à 300 dinars depuis une longue période. Dans les autres régions du pays, où la production oléicole est appréciable, notamment à l’est du pays, ce prix est déjà passé au-delà des 450 dinars. Ces prix sont appliqués au niveau des sites de production, comme les huileries ou chez les oléiculteurs eux-mêmes.
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Tunisie-Italie : Le secteur d’huile d’olive
Par Ben Mohamed,
huile Les résultats d’une étude menée sur le secteur de l’huile d’olive en Italie révèlent les réalités du marché agricole italien, des exportations ainsi que les échanges commerciaux entre la Tunisie et l’Italie. Cette étude a été publiée par la délégation générale du Cepex en Italie.
Selon cette étude, le secteur est régi par des lois qui contraignent les opérateurs à la réalisation d’investissements structurels considérables qui tendent à valoriser et diversifier la production, telles que la certification de la production par les producteurs et le respect de l’étiquetage.
L’Italie produit 600 mille tonnes d’huile d’olive dont plus de la moitié est constituée d’huile d’olive extra vierge, 15% d’huile vierge, et pour la partie restante, d’huile d’olive lampante.
Eu égard à la tradition enracinée d’utilisation de l’huile d’olive, la consommation de ce produit a atteint un seuil de maturité. Plus de 90% des ménages en Italie consomment de l’huile d’olive avec une moyenne 12,5 litres par habitant par an. La consommation domestique a enregistré, durant les dernières années, une légère baisse, cependant, il est constaté une croissance de la consommation dans le secteur de la restauration.
Ayant un pouvoir de négociation caractérisé par une forte demande pour des produits assurant une constance qualitative à des prix adéquats, les acteurs de la grande distribution demeurent les acteurs les plus influents à l’intérieur du marché.
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Algérie: Mauvaise récolte oléicole 2007/08 à Annaba
Par A. Allia,
La production d’olives dans la wilaya de Annaba a été singulièrement maigre cette année, les agriculteurs s’en plaignent et assurent que la récolte est loin, très loin de ce qu’ils espéraient…
En effet, 6 quintaux à l’hectare seulement au lieu des 35 à 40 quintaux habituellement collectés en pareille saison, selon les services agricoles, qui citent à titre d’exemple les producteurs de Chetaïbi et Berrahal, qui seraient les plus lésés cette saison, il s’agit de la plus mauvaise récolte oléicole jamais enregistrée dans la région ! On parle même de catastrophe naturelle au sein du collectif des producteurs.
La rareté du produit s’est bien évidemment répercutée sur le prix de vente du litre de l’huile d’olive nouvelle, cédé à 400 DA par les détaillants alors que les huileries l’ont coté unilatéralement à 350 DA. Cette situation serait due essentiellement aux conditions climatiques, selon les producteurs.
Ces derniers évoquent les conséquences du gel catastrophique sur la production en plus du manque d’entretien induit par les prix exorbitants des produits phytosanitaires, engrais et autres.
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