Tunisie: Secteur de l’huile d’olive – Dominance des importations en vrac
Par S.B.
- L’Italie se classe au 1er rang des pays importateurs d’huile d’olive dans le monde.
- L’Espagne se classe au 1er rang des pays fournisseurs de l’Italie avec une part de marché de 40% suivie de la Grèce 24% et la Tunisie 24%
La délégation générale du Cepex en Italie vient de publier les résultats d’une étude menée sur le secteur de l’huile d’olive en Italie. Cette étude révèle les réalités du marché agricole italien, des exportations ainsi que les échanges commerciaux entre la Tunisie et l’Italie.
L’industrie de l’huile d’olive en Italie contribue à concurrence de 3,5% de chiffre d’affaires global de l’industrie alimentaire. Il s’agit d’un secteur de petite dimension en termes de nombre d’entreprises estimées à 200 seulement, et qui s’occupent principalement des activités de la première transformation et du raffinage. Environ 30% du chiffre d’affaires global est produit par les quatre premières entreprises de ce secteur.
Le secteur est régi par des lois qui obligent les producteurs à certifier leur production, et à respecter l’étiquetage. Des lois qui, selon cette étude, contraignent les opérateurs à la réalisation d’investissements structurels considérables qui tendent à valoriser et diversifier la production.
La production italienne d’huile d’olive est estimée à plus de 600 mille tonnes, constituée de plus de la moitié d’huile d’olive extra vierge et de 15% d’huile vierge et pour la partie restante d’huile d’olive lampante.
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Replacing the butter with olive oil when baking
By Julia Cameron,
Photo Peter Monsees,
This holiday season, your goal to keep a healthful diet and lifestyle might be forgotten easily when the temptation from cookies and cakes wields more power than the call of your treadmill.
But you can have your cake and eat it too, said Lisa A. Sheldon, a nutritionist and cookbook author whose new cookbook, “Olive Oil Baking” (Cumberland House, 2007), showcases olive oil as a substitute fat for butter and less healthful oils in baking recipes.
“I don’t want people to get the impression I’m a dietary saint,” Sheldon said. “It’s about everything in moderation.”
Her book includes more than 120 recipes, including cookies, cakes and breakfast treats, all containing olive oil — some with additional healthful substitutions or additions as well, such as whole-wheat pastry flour in morning glory muffins and wheat germ in chocolate chip cookies.
Unlike butter, olive oil is a monounsaturated — or “good” — fat with benefits that include a reduced risk of heart disease, breast cancer and osteoporosis. Olive oil also increases the body’s good HDL cholesterol levels. Perhaps that’s why Mediterranean cultures have been following olive oil baking principles for centuries. While the diets in Greece and Italy consist of significantly more fat than recommended by the American Heart Association, most of their fat is from olive oil.
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Jijel-Algérie : les potentialités pour développer l’olivier sont importantes
Les exploitants d’une huilerie travaillent d’arrache-pied avec deux équipes de neuf ouvriers jusqu’à 22 heures pour triturer d’importantes quantités d’olives ramenées des vergers de la région.
Le président de l’association des oléiculteurs, Youssef Rouikha, est formel : les potentialités pour développer l’olivier sont importantes dans la wilaya. Il y a, selon lui, une aire géographique de piémonts et de montagnes de 30.000 hectares susceptible d’être plantée en oliviers, alors que la surface actuellement exploitée n’est que de 14.000 hectares.
La production nationale en huile d’olive est de 30 millions de litres, a-t-il indiqué. A la sortie ouest de la ville de Jijel, une huilerie semi-traditionnelle, tenue par deux frères, est en pleine effervescence en ce début de mois de décembre.
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Spain:SOS Cuetara sees record 1.6 bln tonnes olive oil production in 2007-2008
SOS Cuetara SA said it is targeting a record 1.6 bln tonnes in olive oil production in 2007-2008, reiterating comments made by chairman Jesus Salazar in a recent interview with Thomson Financial News.
In a presentation, SOS Cuetara said it expects olive oil prices to remain stable and competitive in the 2007-2008 season, thanks to an expected recovery in internal demand and a positive trend in exports.
Nevertheless, it said heavy demand will not be enough to meet the record amount of production, with olive oil reserves for the end of the 2007-2008 season seen at 345,000 tonnes.
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Iran: The autarky coefficient of the oily seeds has had an increase by 20%
Reported By: Mojgan Sattar,
Translated By: Aref Mohammadzadeh,
The autarky coefficient of oily seeds has to increase by the end of the fourth development program (2009) with an emphasis on Olive.
“The increase rate of oily seeds was not acceptable that has to be revived,” said in a special conversation with IANA’s reporter.
“According to the announcement of the Ministry of Health the most important reason for deaths is infarct which is followed by oil consumption mostly,” he said, stating that we have to careful about our consumption pattern.
“The Ministry of Agricultural Jihad has decided to allot 50 thousand hectares of farmlands to the Olive cultivation while this number has to reach 600 to 700 thousand hectares,” he said, pointing out that increasing the under cultivation area of Olive is of the most important programs of the autarky project.
In the current year towards the autarky programs for Wheat over 500 thousand tons of commodities will be exported.\
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