28 Sep

L’olive : une amie qui vous veut du bien!

Qu’elles soient consommées à l’apéritif, en salade ou en plat cuisiné, entières ou dénoyautées, farcies ou aromatisées, les olives de table flattent toujours les palais de leur note fruitée. Il existe une très grande variété d’olives de table, souligne la Fédération des industries condimentaires de France, et chaque région de production a sa (ses) petite(s) […]

29 Aug

Une nourriture riche en huile d’olive et en légumes crus est associée avec un taux de mortalité inférieur chez les patients italiens âgés.

Selon les auteurs, le Dr Giovanna Masala et collaborateurs de l’unité de nutrition moléculaire de Florence ainsi que de nombreux auteurs travaillant dans les principales villes italiennes, les habitudes alimentaires jouent un rôle important dans la santé. Ils ont investigué pour différents régimes la mortalité générale dans une large série d’Italiens âgés recrutés dans cinq […]

26 Jul

promouvoir le régime méditerranéen dans la liste du patrimoine humanitaire de l’Unesco

L’Espagne, soutenue par l’Italie, la France et la Grèce, a informé les ministres de l’Agriculture de l’UE, réunis le 16 juillet à Bruxelles, de son initiative visant à promouvoir le régime méditerranéen dans la liste du patrimoine humanitaire de l’Unesco. Le commissaire en charge de la santé, Markos Kyprianou, a souligné que cette initiative était […]

26 Apr

Un projet de l’UE incite les oléiculteurs à l’écologie

Les oléiculteurs européens font face à deux grands défis: d’une part, se conformer à la législation environnementale stricte de l’UE, et d’autre part, maintenir leurs prix bas en raison de la pression exercée par la compétition des oléiculteurs étrangers. Désormais, grâce au projet INASOOP (Integrated Approach to Sustainable Olive Oil and Table Olive Production – […]

09 Apr

contrefaçon d’huile d’olive Algerienne

Nous avions signalés un article à ce sujet dans un précédent post ICI, mais il est nécessaire d’en reparlé… Composants chimiques dans l’huile d’olive, gare à la contrefaçon ! Par Leila M., La contrefaçon n’épargne aucun segment de l’économie nationale. Au-delà du préjudice que ce phénomène porte au développement économique, la contrefaçon est devenue un […]