Un verger d'oliviers miroite d'argent dans la brise parce que ses feuilles sont bicolores — sombres dessus, pâles dessous. Cet argent n'est…
An olive grove shimmers silver in the breeze because its leaves are two-tone — dark above, pale beneath. That silver underside is…
En 2015, la récolte ruinée de 2014 avait atteint les cuisines du monde — la première fois depuis des années que les…
By 2015 the ruined 2014 harvest had reached the world's kitchens — the first time in years shoppers felt what an olive-oil…
« L’huile d’olive italienne », ce sont en réalité des dizaines d’huiles très différentes. Voici les styles phares — Coratina, l’assemblage toscan, Taggiasca, Nocellara…
“Italian olive oil” is really dozens of very different oils. Here are the signature styles — Coratina, the Tuscan blend, Taggiasca, Nocellara…
L’huile d’olive extra vierge est simplement un jus de fruit frais — extrait mécaniquement, jamais raffiné chimiquement. Voici tout le parcours, de…
Extra virgin olive oil is simply fresh fruit juice — mechanically extracted, never chemically refined. Here is the whole journey from tree…
L'huile d'olive n'était pas un condiment pour Rome antique — c'était une infrastructure. L'empire mangeait, s'éclairait, se lavait et commerçait par elle,…
Olive oil was not a condiment to ancient Rome — it was infrastructure. The empire ate by it, lit its nights by…