Goûtez un vierge extra vraiment frais et il peut vous faire tousser — un piquant vif au fond de la gorge. Les…
Taste a really fresh extra virgin and it can make you cough — a sharp, peppery sting at the back of the…
Cassées, fendues ou entières — les styles rencontrés sur un marché méditerranéen ne sont pas un décor. Chacun répond à l'unique problème…
Cracked, slit or whole — the styles you meet in a Mediterranean market are not decoration. Each is a way of solving…
La production californienne d'huile d'olive est minuscule à côté des millions de tonnes espagnoles — mais son vrai atout n'est pas la…
California's olive-oil output is tiny beside Spain's millions of tonnes — but its real advantage is not scale. It is freshness, and…
Les grandes olives de table ne sont pas interchangeables : chacune est une variété, un lieu et une préparation précis. Apprenez quelques noms…
The big table olives are not interchangeable: each is a specific variety, place and cure. Learn a handful of names and buy…