On aime dire d'un olivier qu'il a « mille ans » — et parfois c'est presque vrai. Mais dater un olivier est notoirement difficile,…
People love to call an olive 'a thousand years old' — and sometimes it nearly is. But ageing an olive is famously…
Le Portugal fait son huile comme il fait le reste — sérieusement, régionalement, sans esbroufe. Portrait d’un pays revenu discrètement au premier…
Portugal makes oil the way it does most things — seriously, regionally, and without fuss. A profile of a country that has…
Accorder l’huile d’olive au plat n’est pas du snobisme de connaisseur — c’est ce qui distingue une huile qui élève un plat…
Matching olive oil to food is not fussy connoisseurship — it is the difference between an oil that lifts a dish and…
Dans la Méditerranée antique, l'huile d'olive était moins un ingrédient de cuisine qu'une denrée stratégique — éclairant les lampes, oignant le sacré,…
In the ancient Mediterranean, olive oil was less a kitchen ingredient than a strategic commodity — lighting lamps, dressing skin, anointing the…
En 2021, 115 producteurs italiens de 18 des 20 régions du pays ont gagné au concours mondial — un record national, et…
In 2021, 115 Italian producers from 18 of the country's 20 regions won at the world competition — a national record, and…