Olives101.com

Par Robert Beauchemin, Au dernier Salon international de l’alimentation de Montréal, neuf huiles d’olive extravierges, testées à l’aveugle, ont été primées parmi plus de 400 à l’issue du concours Olive d’Or. Des huiles d’origines aussi diverses que l’Italie et l’Espagne bien entendu, mais aussi Israël, l’Australie, la Californie et la Slovénie. Parmi les lauréats, on […]

Par Robert Beauchemin, Dans le monde des huiles d’olive italiennes, il y a les huiles de domaines et celles de coops. Ces dernières sont produites dans les régions où, traditionnellement, les paysans apportaient leurs olives aux moulins pour en faire de l’huile servant à la consommation courante. C’était bien souvent le cas dans le talon […]

Par Stéphanie Bérubé, Le SIAL est à nos portes. Le Salon international de l’alimentation réunira à Montréal à la fin du mois tous les fous de la bouffe à l’affût des nouvelles tendances de la fourchette. En voici une: l’huile d’olive à tartiner. Celle-ci arrive directement de Provence, de la maison à l’Olivier, grossiste en […]

Par Daniel Allard, Les 28, 29 et 30 mars 2007 au Palais des congrès de Montréal, la quatrième édition du SIAL Montréal, réservé aux professionnels du domaine de l’agroalimentaire à travers le monde, offrira quelques nouveautés originales dont le premier concours « OLIVE D’OR ». Les importations d’huiles d’olive ont plus que doublé en 10 […]