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L’Union arabe des industries agroalimentaires a décerné un certificat de mérite à deux entreprises marocaines en reconnaissance à leurs efforts en matière de promotion du secteur oléicole et de la graisse alimentaire dans le monde arabe. Il s’agit des sociétés “Olive Invest” et “Star Olive”, qui ont reçu cette distinction lors de la cérémonie de […]

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par Carole le Hirez, Photo Éric Carrière, Elle aime les olives, il est amateur de café fort. Elle est québécoise, il est d’origine libanaise. Ils ont créé ensemble Olives et Café noir, un commerce qui propose de faire découvrir des produits du Québec et de la méditerranée, le tout biologique à 70 %. Ancien auteur-compositeur, […]

Par Christian Aniort, Elle parle presque de ses oliviers et de son moulin à huile comme d’un rêve de petite fille. Sur le territoire communal de Floure, au bord de la route départementale 9113, « Le Moulin de Fabi » est appelé à devenir une halte gourmande. Ici, depuis quelques mois, Fabienne Fontes produit, transforme […]

There are a sheer dizzying array of olives available on the market these days. And if you think there are just green olives and black olives, you're right, but think again – it certainly is not that simple. The different olives from different parts are completely different in every way. In the Italian riviera you […]