L'Espagne a porté l'olivier au-delà de l'Atlantique pour la cuisine, la lampe et l'autel — plantant les arbres qui nourrissent encore les…
Spain carried the olive across the Atlantic for the kitchen, the lamp and the altar — planting the trees that still feed…
La grande tarte à l’oignon de Nice tient à quatre choses bien faites — oignons fondants, anchois, bonne huile et quelques petites…
Nice's great onion tart lives on four things done well — sweet onions, anchovy, good oil and a scatter of small black…
L'olive de table noire et charnue de Provence, la Grossane est la seule variété de l'AOP olives noires de la Vallée des…
Provence's plump black table olive, Grossane is the sole variety of the Vallée des Baux black-olive AOP — sweet, wrinkled and faintly…
Fin 2022, l'extra-vierge européen a atteint des prix de gros records, la récolte espagnole tombant à près de la moitié de l'année…
In late 2022 European extra virgin hit record wholesale prices as Spain's harvest came in near half the year before — and…