Toutes les olives cultivées sont une seule espèce, et pourtant on compte bien plus de mille variétés nommées. La raison est mi-biologique,…
All cultivated olives are one species, yet growers count well over a thousand named varieties. The reason is part biology, part human…
Chypre fait rarement les gros titres de l’olive, mais l’arbre y est travaillé depuis des milliers d’années. Petits vergers familiaux, vraie culture…
Cyprus rarely makes the olive headlines, but the tree has been worked here for thousands of years. Small family groves, a real…
Au milieu des annees 2020, 'prier pour la pluie' etait devenu la posture d'ete du monde de l'olive — de l'Espagne a…
By the mid-2020s, 'praying for rain' had become the olive world's default summer posture — from Spain to Greece, the same anxious…
L'huile fraîche est vivante d'antioxydants, mais le compte à rebours démarre à l'instant où le fruit est broyé. Voici ce qui se…
Fresh oil is alive with antioxidants, but the clock starts the instant the fruit is crushed. Here is what actually happens behind…
Les poètes ont saisi l'olivier parce que les producteurs le vivaient : un arbre qui survit à qui le plante, un fruit trop…
Poets reached for the olive because growers lived it: a tree that outlasts its planter, fruit too bitter to eat raw, oil…