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By Chris Sherman, Times photo: Bob Croslin The classic martini is making a comeback, but its iconic accompaniment – the green olive – has gone gourmet. Which came first, the olive or the chocolate martini? Sure, it was the olive from those grand old trees, but the tale of the two is not so simple. […]

By Reggie Aspiras, With olive oil, food tastes better, we all agree, but there are nagging questions like… Are there substitutes? And why is it so expensive? Insofar as substitutes are concerned, any oil can be used in its place but, by doing so, you rob the dish of the very essence that only good […]

M. Aourid souligne l’importance de la mise en place d’un musée dédié à l’olivier à Meknès MEKNES (MAP) – Le wali de la région Meknès-Tafilalet, M. Hassan Aourid a souligné, lundi, l’importance de la mise en place d’un musée dédié à l’olivier à Meknès, compte tenu de l’héritage historique de la cité ismaélienne et de […]

Par Samira Hamrouni, Préserver la pérennité du secteur et sauvegarder la stabilité des prix – Les exportations ont atteint 110.000 tonnes avec des recettes de 600 MD Les exportations d’huile d’olive ont atteint, du 1er novembre 2005 jusqu’à aujourd’hui, 110.000 tonnes avec des recettes de l’ordre de 600 MD. Par ailleurs, les quantités exportables restantes […]

Les contraintes financières et de transport ne permettent pas d’acheminer des produits frais à destination des marchés extérieurs. Les exportations algériennes en produits agricoles demeurent encore faibles, même si le Pnda s’est efforcé d’intensifier la production ces dernières années. C’est Mohamed Beninni, DG d’Algérienne des exportations (Algex), qui l’a confirmé lors d’une conférence de presse […]