Le Maroc est un géant de l'olive bâti sur un seul cépage — la Picholine marocaine — et une filière encore tiraillée…
Le Maroc a misé gros sur l'olivier comme levier de développement rural — fonds d'investissement, replantation, ambition d'export. Derrière la politique, un…
Par A.R, · Acidité, commercialisation en vrac, mode traditionnel de trituration… · Peu d’agressivité marketing à l’étranger «L’huile d’olive marocaine est boudée…
Les prix de l'huile d'olive oscillent entre sommets douloureux et soulagements soudains. Derrière les à-coups : une force dominante — la récolte espagnole — et…
Le Maroc est un grand exportateur d'olives de table qui expédie trop de son trésor en vrac. La leçon — que la…