La filière oléicole marocaine est un casse-tête de minuscules parcelles et de vieux moulins de pierre. Fonds d’investissement et coopératives promettent de…
Banques et investisseurs redécouvrent régulièrement l'olivier comme un actif. Avant de planter un verger ou d'y investir, voici l'arithmétique patiente et peu…
Le Maroc est l'une des grandes nations mondiales de l'olive, et presque toute sa récolte est un seul cépage : la Picholine Marocaine.…
Tout le monde croit que la tapenade, c'est l'olive. Elle tient son nom de la câpre — tapeno en provençal — et…
L'Algérie a des terres oléicoles anciennes, des millions d'arbres et une vraie tradition de l'huile d'olive — pourtant elle n'en exporte presque rien.…