L’Italie est le nom le plus célèbre de l’huile d’olive et l’un des producteurs les plus compliqués. Pas de vastes domaines, mais…
Italy is the most famous name in olive oil and one of the most complicated producers. Not vast estates but countless small…
Deux mots qui font peur mais ne devraient pas : « pressée à froid » et « malaxage ». Ils sont le cœur de la fabrication de…
Two words that sound forbidding but aren’t: ‘cold pressed’ and ‘malaxation.’ They are the heart of how olive oil is made —…
Une analyse PREDIMED de 2015 a associé un régime méditerranéen riche en huile d'olive extra-vierge à un risque de cancer du sein…
A 2015 PREDIMED analysis linked a Mediterranean diet with extra virgin olive oil to lower breast-cancer risk. Promising, high-quality evidence — but…
Dans un coin tranquille de Rome se dresse une colline de 35 mètres que personne n'a bâtie exprès — faite presque entièrement…
In a quiet corner of Rome stands a 35-metre hill nobody built on purpose — made almost entirely of broken olive-oil jars,…