Dans les villages d'oliviers, la première huile de la saison n'est pas un produit, c'est un moment. Les familles apportent leur fruit,…
In olive villages the first oil of the season is not a product, it is a moment. Families bring their fruit, wait…
La récolte grecque 2018/19 fut fortement rognée par la mouche de l’olive et une météo erratique — une vue précoce et nette…
Greece’s 2018/19 harvest was cut sharply by the olive fruit fly and erratic weather — an early, clear view of the warm-and-wet…
La plupart des cultures veulent une terre profonde, nourrie, arrosée. L'olivier veut presque l'inverse — sol maigre, roche cassée, longs étés secs.…
Most crops want deep, fed, watered soil. The olive wants almost the opposite — thin earth, broken rock, long dry summers. Understanding…
La Tunisie figure parmi les premiers producteurs d’huile d’olive au monde, et pourtant on voit rarement son nom sur une bouteille. L’essentiel…
Tunisia sits among the top olive-oil producers on earth, and yet you rarely see its name on a bottle. Most of the…