Un polyphénol de l'olive a intéressé les chercheurs en santé osseuse il y a des années. Les résultats sont réels mais modestes…
Qu’elles soient consommées à l’apéritif, en salade ou en plat cuisiné, entières ou dénoyautées, farcies ou aromatisées, les olives de table flattent…
L’huile d’olive est l’un des aliments les plus falsifiés du rayon : de l’huile espagnole vendue pour italienne, de l’huile de graines ajoutée…
Les études sur les Italiens âgés retrouvent toujours la même chose : ceux qui mangent beaucoup d’huile d’olive et de légumes crus vivent…
Le régime méditerranéen est reconnu par l’UNESCO comme patrimoine culturel immatériel — et l’huile d’olive en est le cœur. Voici ce qu’est…