For years an olive-oil label could hide where the oil actually came from. Origin rules changed that — and learning to read…
A powerful antioxidant in olives, hydroxytyrosol, protected retinal cells from cigarette-smoke damage in the lab. It is a genuinely interesting finding —…
L’oléiculture jouit d’une place stratégique dans l’agriculture avec une superficie de 1,6 millions d’hectares soit 30% des terres agricoles et 56 millions…
Le commerce de l'olive est une longue chaîne peuplée — producteur, moulinier, embouteilleur, courtier, importateur, rayon — et savoir qui fait quoi…
Les noms fameux du rayon huile d'olive ne sont pas les petites maisons italiennes qu'ils paraissent — ce sont des marques qui…