01 Sep

Participation de la Tunisie au salon ”Sial Mercosur 2007” à Buenos Aires

La Tunisie a pris part à la 6ème édition du Salon international de l’alimentation et des boissons ”Sial Mercosur 2007” du 28 au 30 août 2007, à Buenos Aires (Argentine). Organisé conjointement par l’ambassade de Tunisie à Buenos Aires et le Centre de promotion des exportations ”CEPEX”, le stand tunisien offre l’opportunité aux visiteurs argentins […]

29 Aug

Hats off to a handful of olives

By Judy Schultz, Photograph by : Chris Schwarz, Olives are the queen of all pickles. Try mixing blanched and unblanched almonds with a selection of mixed olives. Put them all together in a flat container with a rim, heat briefly (40 seconds) in a microwave, and serve. Here are 10 of the best olives available […]

29 Aug

Oléiculture : la plus grande ferme au monde à Béni Mellal

Par Bensalem Fennass, Le 1er projet initié par le Fonds d’investissement Olea Capital Conformément à son engagement initial, le Fonds d’investissement Olea Capital (détenu par Crédit agricole du Maroc, Société Générale France et la SGMB) vient de mettre en pratique la première ferme dédiée à l’olive, sur un engagement initial de 10 fermes. La région […]

29 Aug

Une nourriture riche en huile d’olive et en légumes crus est associée avec un taux de mortalité inférieur chez les patients italiens âgés.

Selon les auteurs, le Dr Giovanna Masala et collaborateurs de l’unité de nutrition moléculaire de Florence ainsi que de nombreux auteurs travaillant dans les principales villes italiennes, les habitudes alimentaires jouent un rôle important dans la santé. Ils ont investigué pour différents régimes la mortalité générale dans une large série d’Italiens âgés recrutés dans cinq […]

28 Aug

Strategy formulated for regulating olive products sector

Regional experts, public officials and owners of olive oil presses convened this week to draw up a strategy for regulating the olive products sector and addressing environmental problems resulting from olive by-products. During the third meeting of the regional committee of the integrated waste management of the Olive Oil Pressing Industries Programme, participants discussed means […]