L'olive piquée de Nyons est une spécialité de Noël avec sa machine, son inventeur et une saison de deux semaines. C'est l'une…
La France a compté des dizaines de millions d'oliviers et a bien failli tous les perdre. Histoire d'un effondrement de 150 ans,…
L'huile nouvelle, prise au moulin : ce qu'elle est vraiment, pourquoi elle n'a rien à voir avec une bouteille achetée au printemps, et…
La France boit beaucoup d'huile d'olive et n'en produit presque pas — a peine 3 a 5% de ce qu'elle consomme. Voici…
L'olivier est réputé résistant à la sécheresse — alors pourquoi une série d'années sèches frappe-t-elle si durement les vergers français ? Ce que…