Une grosse récolte et un rendement médiocre la même saison, ce n'est pas une contradiction : c'est le cas le plus fréquent en…
Par S.B. L’Italie se classe au 1er rang des pays importateurs d’huile d’olive dans le monde. L’Espagne se classe au 1er rang…
Traditionnelle, semi-automatique ou continue trois phases : le moulin d’un village décide de l’essentiel du goût de son huile. Voici la comparaison.
Entre l’agriculteur et l’exportateur se tiennent l’acheteur, le moulin, le négociant et un prix qui bouge chaque jour. Voici comment cette chaîne…
Une grosse récolte ne fait pas une huile bon marché sur le marché intérieur. Comment se forme vraiment le prix de l’olive…