16 Dec

Forgotten for more than a century, French olive oil back on top

Maussane les Alpilles, France — Thirty-five years ago olive-grower Raymond Gonfond pondered giving up on his olive trees — because olive oil was not selling. Now the whole world is enamoured of this green gold, which underpins the famed ‘Mediterranean diet’ … and olive-growers are prospering. “When I was starting out, olive oil had a […]

18 Nov

l’huile nouvelle 2008 est déjà en vente au moulin de La Fare les oliviers

Les olives sont récoltées depuis la mi-octobre et la sècheresse ne semble pas avoir contrarié la production sur les vergers irrigués. Un bon présage pour la qualité de l’huile nouvelle. Avec des oliviers bien irrigués, un microclimat et un mode de ramassage rigoureux, la nouvelle huile s’annonce exceptionnelle. La nouvelle huile d’olive est en vente […]

10 Nov

Gros plan sur l’huile d’olive française !

Si l’huile d’olive fait maintenant partie de nos habitudes culinaires, 95 % de notre approvisionnement provient de nos voisins méditerranéens. Du verger au moulin : comment la fabrique-t-on en France ? Marché ou grande surface : où l’achète-t-on ? Enfin, comment reconnaître une huile d’olive de qualité ? Décryptage de la filière et conseils de […]

28 Sep

L’olive : une amie qui vous veut du bien!

Qu’elles soient consommées à l’apéritif, en salade ou en plat cuisiné, entières ou dénoyautées, farcies ou aromatisées, les olives de table flattent toujours les palais de leur note fruitée. Il existe une très grande variété d’olives de table, souligne la Fédération des industries condimentaires de France, et chaque région de production a sa (ses) petite(s) […]

29 Aug

Oléiculture : la plus grande ferme au monde à Béni Mellal

Par Bensalem Fennass, Le 1er projet initié par le Fonds d’investissement Olea Capital Conformément à son engagement initial, le Fonds d’investissement Olea Capital (détenu par Crédit agricole du Maroc, Société Générale France et la SGMB) vient de mettre en pratique la première ferme dédiée à l’olive, sur un engagement initial de 10 fermes. La région […]