Olives101.com

Par Oki Faouzi, Dans la wilaya d’El-Taref, le secteur de l’agriculture connaît actuellement quelque négligence bien remarquée au vu de ses immenses terres agricoles non exploitées par ses agriculteurs sachant que cette wilaya possède une superficie globale de 289 165 ha qui sont des terres non agricoles et le reste, soit une surface de 167 […]

Par Badra Berrissoule, ·Un producteur propose de faire soi-même son huile ·Objectif: écouler la production sans passer par les intermédiaires «Achetez vos olives et produisez votre propre huile». C’est le slogan de la nouvelle unité de production d’huile qui devrait voir le jour en novembre prochain à Sidi Bouathmane, à une vingtaine de kilomètres de […]

Qu’elles soient consommées à l’apéritif, en salade ou en plat cuisiné, entières ou dénoyautées, farcies ou aromatisées, les olives de table flattent toujours les palais de leur note fruitée. Il existe une très grande variété d’olives de table, souligne la Fédération des industries condimentaires de France, et chaque région de production a sa (ses) petite(s) […]

“Un aïeul pour le planter, un père pour le tailler et toute une descendance pour récolter…”. La légende dit que l’olivier est immortel. Il est vrai que des pousses reconstituent l’arbre quand le tronc est détruit, lui donnant une longévité exceptionnelle: jusqu’à 5000 ans! L’olivier appartient à la famille des oléacées, comme le frêne ou […]

La première unité des dix fermes plantées en oliviers utilisant les dernières technologies devrait voir le jour ce mois-ci à Beni Mellal. Les 10 fermes de 1000 hectares d’oliviers chacune s’étendent sur les régions de Haouz, Tensift, Tadla et Mekhnès. Avec une première récolte prévue pour 2010, la majorité de la production d’huile d’olive sera […]