Archive for the 'France' Category

16 Feb

Les Huiles d’olive A.O.C Nice primées au concours régional 2007

L’AFIDOL (Association Française Interprofessionnelle de l’Olive) et la Région Provence Alpes Côte d’Azur ont organisé le 5ème concours régional des huiles d’olive de Provence-Alpes-Côte d’Azur. Le jury composé de personnalités issues du monde oléicole, gastronomique ou encore littéraire s’est réuni le jeudi 15 février 2007 à l’Hôtel de Région à Marseille pour primer les meilleures […]

05 Jan

Les huiles sous la loupe

Les huiles végétales peuvent jouer un rôle important pour améliorer la qualité de la ration lipidique. Mais lesquelles choisir ? Petit tour d’horizon des huiles les plus couramment utilisées. On a longtemps regardé toutes les graisses d’un oeil méfiant, quelles qu’elles soient. Depuis, les matières grasses végétales, dont les huiles, ont réintégré le rang des […]

25 Dec

Olive de nice: l’AOC, une certaine idée des terroirs

Par Philippe Jérôme, Reconnaissance de la typicité d’un produit, l’appellation d’origine contrôlée est aussi pour les petits producteurs, en particulier les viticulteurs, une façon de résister à la globalisation. Huit ans ! Il aura fallu pas moins de huit ans de discussions sur le terrain et de travail sur dossiers pour que l’appellation d’origine contrôlée […]

24 Dec

L’olive, reine de la Provence en hiver

Par Françoise Lazare, De décembre à janvier en Provence, alors que la nature hiverne, l’olive est reine. Et, chaque 27 janvier, les habitants de Manosque (Alpes-de-Haute-Provence) célèbrent la Fête de l’huile nouvelle. Dans la région des Mées, à 50 km au nord d’Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône), les agriculteurs s’affairent dans les rangées d’arbres. De longs draps de […]

25 Nov

L’olivier et la culture de l’olive à Nice – Fête du Pain

L’olivier et la culture de l’olive à Nice – derniers jours d’exposition à la Maison de l’Environnement de la Ville de Nice, qui permet de découvrir de magnifiques photos des plus beaux oliviers de notre région ainsi que les outils les plus caractéristiques de notre oléiculture. (depuis le 3 jusqu’au Mardi 28 Novembre). L’olivier, est […]