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Nous en parlions recemment dans ce post mais c’est article est une bonne synthese. La Tunisie est quatrième producteur et troisième exportateur au niveau mondial d’huile d’olive après l’Espagne, l’Italie et la Grèce. Ce produit emblème de la Tunisie représente une part équivalente à 25 % environ des quantités échangées sur le plan international avec […]

Par L. Hammachi Le prix de l’huile d’olive connaît une hausse vertigineuse. Elle a atteint un plafond de 350 DA, alors que le litre n’a jamais dépassé les 280 DA.

Le ministère de l’Industrie, de l’Energie et des PME organise le jeudi 5 Avril 2007, en collaboration avec le Centre technique de l’emballage et du conditionnement Packtec et la Fédération nationale de l’agroalimentaire, une journée d’information sur le thème : «Pour un meilleur positionnement de l’huile d’olive tunisienne sur les marchés à l’export». Cette journée […]

Une équipe de chercheurs tunisiens du laboratoire «Caractérisation et qualité de l’huile d’olive», au sein du centre de biotechnologie du technopôle de Borj-Cédria, est parvenue à mettre en évidence un principe actif extrait d’une variété d’huile d’olive tunisienne, lequel s’est avéré très performant dans l’inhibition du processus de prolifération de cellules animales atteintes de cancer […]

Dans le cadre de sa politique de qualité des huiles d’olives, l’Office National de l’Huile a mis au point une stratégie nationale visant la modernisation du secteur. L’accent est mis sur les méthodes d’amélioration de la qualité dans toutes les étapes de la chaîne de production, de transformation, de conditionnement et de commercialisation en commençant […]