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Par Stéphanie Bérubé, Le SIAL est à nos portes. Le Salon international de l’alimentation réunira à Montréal à la fin du mois tous les fous de la bouffe à l’affût des nouvelles tendances de la fourchette. En voici une: l’huile d’olive à tartiner. Celle-ci arrive directement de Provence, de la maison à l’Olivier, grossiste en […]

Par Philippe Dubernard, Photo Stephanie Duclet, Robert Le Bozec, président de l’AOC Haute-Provence, estime que l’arrivée de l’AOC Provence aidera à la valorisation du terroir oléicole départemental. Après l’obtention en 1999 de l’Appellation d’origine contrôlée “Huile de Haute-Provence”, sur un territoire regroupant 95 communes, en majeure partie situées sur les Alpes-de-Haute-Provence, un décret paru vendredi […]

M.Habib Haddad, ministre de l’agriculture et des ressources hydrauliques, a présidé, samedi, à Tunis, la réunion du conseil national de l’olive. Le ministre a mis l’accent sur l’importance d’améliorer la qualité des produits, de créer un fonds d’incitation au conditionnement de l’huile d’olive exportable à forte valeur ajoutée et de mettre en place un système […]

La maîtrise de la qualité des produits de l’olivier requiert le perfectionnement des procédés de production, de transformation et de commercialisation, l’utilisation d’un arsenal juridique à même de certifier leur qualité et la vérification de leur traçabilité, a affirmé Moha Merghi, secrétaire général du ministère de l’Agriculture, du Développement rural et des Pêches maritimes. Intervenant […]

La Fête de l’Olivier tient salon ce samedi 17 mars 2007 dans le prestigieux Domaine Renoir aux Collettes à Cagnes sur Mer, près de Nice. Rendez-Vous Côte d’Azur devenu au fil des années un «must» pour les amateurs de gastronomie et d’huile d’olive, en ouverture de la journée (10h), quatre cuisiniers étoilés vous offrent une […]