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Produite et préparée en Languedoc Roussillon, la Lucques est une olive douce, peu salée, au léger goût de noisette beurrée, d’un vert éclatant caractérisée par une forme en croissant de lune. Elle est cueillie à la main entre septembre et octobre. La coopérative oléicole L’Oulibo propose – notamment – la nouvelle récolte dès octobre en […]

La saison des olives s’achèvent ici, les dernières qui restent sur les arbres commencent à pourrir. Beaucoup ont déjà fait leur cueillette à droite ou à gauche. C’est la nounou de mon fils qui m’a montré comment préparer les olives pour l’apéro. On les met dans un grand récipient, type saladier, et on les mélange […]

Par Hamid G., La collecte des olives a commencé à Béjaïa. Profitant du beau temps de ce début du mois de novembre, chaque matin, des dizaines de familles se rendent sur les champs pour passer toute la journée sous les oliviers. Les huileries commencent à recevoir les premiers sacs pleins d’olives. En fait, la campagne […]

Un programme quinquennal permettant la plantation de quelque 17.075 ha en arbres fruitiers est en cours de réalisation à travers des projets intégrés dans la province de Nador, a indiqué la Direction provinciale de l’agriculture à Nador (DPA). Le programme, qui s’étend jusqu’à 2010 et touche les terres bour et irriguées prévoit la plantation de […]

Symbole de paix et de sagesse, l’olivier est un arbre originaire d’Asie qui a été introduit dans notre pays par les Carthaginois et les Romains. Ses feuilles et son huile jouissent de précieuses vertus médicinales. Concernant le gouvernorat de Kairouan, cet arbre vénéré par les fellahs, constitue la base de l’arboriculture. Ainsi on y compte […]