15 May

Le 7ème Salon Méditerranéen « SMA-Med Food 2008 »

L’association de la foire internationale de Sfax organisera du 20 au 24 Mai 2008 le 7ème Salon Méditerranéen de l’Agriculture et des Industries Alimentaires « SMA–Med Food 2008 ». Cette manifestation enregistrera des diverses manifestations économiques, scientifiques et culturelles, à dimension, nationale et internationale. Le SMA–Med Food 2008 couvrira l’ensemble des entreprises proposant des produits […]

14 May

Cuisiner avec l’huile d’olive

Par Jacinthe Côté, Photo Bernard Brault, Selon le guide alimentaire méditerranéen, nous devrions consommer quotidiennement huit portions de produits céréaliers à grains entiers, trois de fruits, six de légumes, deux de produits laitiers et utiliser seulement de l’huile d’olive pour cuisiner. C’est ce que fait Claude Rivest depuis plusieurs années. Il utilise l’huile d’olive pour […]

14 May

Huile d’olive frelatée en Italie

Dans l’hebdomadaire italien L’Espresso, Giuliano Foschini relate un scandale lié à l’huile d’olive : “Des centaines de tonnes d’huile suspecte sont arrivées sur le marché et ont été découvertes par hasard par la police. À Turin, des consommateurs ont signalé aux autorités une huile d’olive achetée à prix élevé alors qu’elle était impropre à la […]

22 Apr

Inauguration par Sa Majesté le Roi du Maroc d’une oliveraie à technologie espagnole

Le 3 Avril 2008, Sa Majesté le Roi Mohammed VI a procédé à l’inauguration d’une plantation mécanisée d’oliviers (orientée par GPS) de variétés espagnoles (Arbequina et Arbossana) et grecques (Koroneiki) appartenant à la Société AGRO HEALTH et située dans la région marocaine de Beni-Mellal. Cette plantation a été conçue et conduite techniquement par la Société […]

26 Feb

Un extrait d’olive protègerait la vision

Par C. B. Une nouvelle étude indique qu’un antioxydant contenu dans les olives préviendrait de la dégénérescence maculaire chez les fumeurs. Les chercheurs ont démontré que , ou HTS, un antioxydant contenu dans les olives, lutte contre la dégénérescence maculaire (DMLA) chez les fumeurs. Ces derniers sont particulièrement sensibles à la DMLA car la fumée […]