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Par F.b. L’année sera bonne, puisqu’il est prévu une production de l’ordre de 200.000 t d’huile d’olive. On est peut-être loin du record de 1996-1997, date à laquelle la production a atteint 310.000 t mais l’optimisme reste de rigueur si l’on sait que pour la troisième année consécutive, le pays baigne en quelque sorte dans […]

Par Fadhila Bergaoui, Certes nos vergers oléicoles tissent leurs toiles à travers tout le territoire national. Notre huile est fruitée à souhait pour ceux qui l’aiment ainsi, douce à volonté pour d’autres. Certes, nous sommes le 4e producteur mondial d’huile d’olive. Mais nous restons d’illustres inconnus auprès des consommateurs européens et ceux des deux Amériques […]

L’huile d’olive est l’huile provenant uniquement du fruit de l’olivier (Olea europaea L.) à l’exclusion des huiles obtenues par solvant ou par des procédés de réestérification et de tout mélange avec des huiles d’autre nature. Elle est commercialisée selon les dénominations et définitions ci-après ; Les huiles d’olive vierges sont les huiles obtenues du fruit […]

Les premières estimations prévoient une production comprise entre 880 000 et 980 000 tonnes, soit l’équivalent de 180 000 à 200 000 tonnes d’huile d’olive contre une production de 180 000 tonnes d’huile au cours de la saison 2006-2007.

Par A. G., · Olea Capital à la rescousse du Plan oléicole national · L’huile marocaine bientôt au diapason des standards De par ses produits et ses utilisations séculaires, l’olivier présente une importance cruciale pour le développement rural. Il joue aussi des fonctions multiples: lutte contre l’érosion, valorisation des terres, fixation des populations et amélioration […]