Olives101.com

L’huile d’olive extra-vierge est une huile du premier fruit non mûr de l’année et possède une odeur très fruitée, épicée mais a également un goût amer. Elle est habituellement disponible en petite quantité et a été sélectionnée parmi les meilleures olives. Des olives vertes sont rassemblées à la main et pas en battant ou en […]

Plus de 800 tonnes d’olives ont été triturées par la coopérative huilière d’Errachidia durant la campagne agricole 2007-2008, occasionnant ainsi la production de 150.171 litres d’huile d’olive et la création de 1582 journées de travail. La coopérative en question qui compte une centaine d’adhérents et qui a tenu récemment son assemblée générale ordinaire, s’est félicité […]

Le consommateur équitable peut goûter des produits rares à travers le réseau de distribution Alter eco. L’huile de l’olive du Rif au Maroc et de Cisjordanie en Palestine sont vendu par ce label français. L’internaute d’un simple clic peut soutenir les petits producteurs marocains du Rif ou palestinien de la petite coopérative du village de […]

Par D.R, Dans son numéro de juin, le magazine UFC-Que Choisir place les huiles d’olive bio en queue de peloton en terme de qualité. Pour l’association de consommateurs UFC-Que Choisir, « l’huile d’olive possède un atout formidable : c’est un produit 100 % naturel ». Oui mais voilà, naturel n’est pas forcément synonyme de bon. […]

Parée de toutes les vertus nutritionnelles, l’huile d’olive est censée protéger de nombre de maladies. Ce qui est juste en grande partie. Mais n’oublions pas que c’est un corps gras riche en calories. L’huile d’olive est devenue l’objet d’un véritable culte, célébrée d’un commun ensemble par les nutritionnistes et les cuisiniers. Les premiers ne cessent […]