L'AOP Olive de Nice repose sur un seul cépage, le Cailletier — une petite olive douce, parfumée à l'amande, à la fois…
Pendant des années, une huile simplement mise en bouteille en Provence pouvait se faire passer pour provençale — même venue d'Italie ou…
Par Paul Simier, Adossée au massif des Baronnies qui lui sert d’écrin et y crée un microclimat, Nyons se situe à la…
L'Herault, derriere Montpellier, est discretement l'un des grands terroirs oleicoles de France — patrie de la Lucques en amande et d'une tradition…
Une seule petite olive soutient tout ce que Nice produit — l'huile, l'olive de table et la tapenade. Voici le Cailletier, l'unique…