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Par Ridha Lahmar, L’huile d’olive est une richesse inestimable pour notre pays : la promotion et la valorisation de labels tunisiens à l’export sont susceptibles de propulser toute la filière qui va de l’agriculteur à l’exportateur en passant par les huileries et les unités de conditionnement. La problématique de l’exportation est complexe : elle implique […]

Par Nathalie Harel, Une huile d’olive israélo-jordano-palestinienne dans les rayons ? Le vice premier ministre Shimon Pérès ainsi que le ministre de l’agriculture israélien Shalom Simhon réfléchissent à la possibilité de planter 4 millions d’oliviers avec la Jordanie et L’Autorité Palestinienne pour produire de l’huile. Selon ce plan initié par Péres, l’huile sera commercialisée sous […]

Par Robert Beauchemin, Au dernier Salon international de l’alimentation de Montréal, neuf huiles d’olive extravierges, testées à l’aveugle, ont été primées parmi plus de 400 à l’issue du concours Olive d’Or. Des huiles d’origines aussi diverses que l’Italie et l’Espagne bien entendu, mais aussi Israël, l’Australie, la Californie et la Slovénie. Parmi les lauréats, on […]

Par Paul Simier, Adossée au massif des Baronnies qui lui sert d’écrin et y crée un microclimat, Nyons se situe à la limite septentrionale de la zone de culture des oliviers. La lumière y est exceptionnelle, et la vie s’y déroule tout en douceur. Décembre sonne le début de la récolte. C’est alors que le […]

Par Jean-Louis Corgier, L’oléiculture est bien implantée en Languedoc-Roussillon, région à fort développement qui compte près de 13 000 oléiculteurs dont 1 000 professionnels. 1ère région pour la production d’olives de table soit 45 % de la production nationale, 2ème région pour la production d’huile d’olive représentant 16 % de la production française, c’est aussi […]