La France produit très peu d'huile d'olive, et la Provence en est le cœur. Le maillage d'AOC y est petit, cher et…
L'Algérie produit beaucoup d'huile d'olive et la boit presque entièrement. Derrière les chiffres : l'olive Chemlal, les montagnes de Kabylie et une récolte…
Pourquoi les petits producteurs d'huile provençaux se donnent-ils encore la peine du grand salon ? Pas pour les ventes du jour, mais pour…
Les Français se sont épris de l’huile d’olive — la consommation grimpe depuis des décennies. Pourtant la France en boit une fraction…
L'Argentine a transformé la broussaille en oliveraies en une seule génération, portée par des avantages fiscaux et une olive locale, l'Arauco. Voici…