20 Mar

Suisse: Migros-Margarine Sanissa Olive avec 15 % d’huile d’olive « extra vierge »

Migros lance une margarine contenant 15 pour cent d’huile d’olive « extra vierge ». Avec sa délicate saveur d’olive, Sanissa Olive convient comme délicieuse pâte à tartiner, pour les amuse-bouche, mais aussi pour la cuisine méditerranéenne chaude. On qualifie d’« extra vierge » l’huile d’olive tirée de la première des trois pressions des olives. Seule […]

19 Mar

Huile d’olive à tartiner

Par Stéphanie Bérubé, Le SIAL est à nos portes. Le Salon international de l’alimentation réunira à Montréal à la fin du mois tous les fous de la bouffe à l’affût des nouvelles tendances de la fourchette. En voici une: l’huile d’olive à tartiner. Celle-ci arrive directement de Provence, de la maison à l’Olivier, grossiste en […]

19 Mar

Une AOC régionale pour l’huile d’olive provençale

Par Philippe Dubernard, Photo Stephanie Duclet, Robert Le Bozec, président de l’AOC Haute-Provence, estime que l’arrivée de l’AOC Provence aidera à la valorisation du terroir oléicole départemental. Après l’obtention en 1999 de l’Appellation d’origine contrôlée “Huile de Haute-Provence”, sur un territoire regroupant 95 communes, en majeure partie situées sur les Alpes-de-Haute-Provence, un décret paru vendredi […]

13 Mar

Plus de trois millions de litres d’huile d’olive produits à Bouira

Plus de trois millions de litres d’huile d’olive ont été produites, au titre de la dernière saison, dans la wilaya de Bouira, indiquent les responsables de la direction des services agricoles (DSA). A travers cette quantité, la wilaya de Bouira enregistre une nette amélioration de la production comparativement à l’année écoulée, où celle-ci avait dégringolé […]

13 Mar

Retombées positives pour les exposants provençaux au Salon de l’agriculture

La plus grande ferme du monde reste un passage obligé pour les producteurs provençaux qui veulent s’attaquer à des marchés jusque-là inaccessibles. “J’ai même eu un revendeur algérien qui me propose des lieux de distribution en Russie et au Brésil!” Pays dont le dénominateur commun, en dehors du représentant multicartes, pourrait donc être à l’avenir […]