17 Dec

Des mesures à la rescousse de l’huile d’olive tunisienne

Par Yousra MAHFOUD, Un stock de 20.000 tonnes invendues Octroi de crédits, rééchelonnement des dettes et fixation d’un prix de référence Après avoir craint le pire, les exportateurs et oléiculteurs tunisiens peuvent enfin souffler. Le gouvernement vient d’annoncer une série de mesures pour aider les oléiculteurs privés à écouler un stock invendu de 20.000 tonnes. […]

14 Dec

Tunisie: Les exportations d’huile d’olive ont rapporté 900 millions USD

M. Mohamed Habib Haddad, ministre de l’Agriculture et des Ressources hydrauliques, a affirmé dans sa réponse aux conseillers sur le projet de budget de son département, pour l’exercice 2007, le saut qualitatif que le secteur agricole a enregistré en 2006, lequel s’est traduit par un accroissement de 2,6%, en moyenne, de la valeur ajoutée. Il […]

14 Dec

Tunisie: Exportation de 35.000 t d’huile d’olive jusqu’au 10 décembre

Les prix compris entre 3,5 et 4,5 dinars, selon de récentes constatations Selon des sources autorisées, le prix de l’huile d’olive varie, actuellement, sur le marché local entre 3,5 et 4,5 dinars. Concernant la saison 2006-2007, la campagne de cueillette des olives a démarré la première semaine du mois de novembre 2006 dans les gouvernorats […]

14 Dec

L’huile d’olive au cœur de la cuisine grecque

Par Isabelle Huot, Avec 23 litres par personne par année, les Grecs sont les plus grands consommateurs d’huile d’olive au monde. Elle figure au menu de tous les repas, de l’entrée au dessert. La Grèce centrale, la Péloponnèse et la Crète sont les principales régions productrices. Les olives, de variétés Koroneiki, Kothreiki et Mastoidis principalement, […]

14 Dec

Polyphénols de l’huile d’olive : ils augmentent les taux de HDL cholestérol et ont une action antioxydante

On connaissait les bienfaits de l’huile d’olive sur la santé grâce à ses acides gras mono-insaturés : aujourd’hui, c’est une étude européenne qui démontre que cette même huile, riche en polyphénols, augmente les taux de HDL cholestérol (le « bon » cholestérol) et possède une action antioxydante, a annoncé jeudi le Dr Patrick Serog, médecin […]