Olives Megaritiki
L’olive à double usage de Mégare et de l’Attique — huile fraîche et fruitée, et olive de table agréable.
La Megaritiki est l’olive caractéristique de Mégare et de la région plus large de l’Attique, autour d’Athènes. Rustique et adaptable, tolérante au climat sec de l’Attique et aux conditions côtières, elle est vraiment à double usage : pressée, elle donne une huile fraîche et fruitée ; confite, elle fait une olive de table agréable. L’olive du quotidien de l’arrière-pays athénien.
- Origine
- Mégare / Attique · Grèce
- Type
- Table & huile
- Couleur
- Verte à noire
- Saveur (huile)
- Fraîche, fruitée, moyenne
- Caractère
- Rustique, résiste à la sécheresse et au sel
- Région
- Autour d’Athènes
- Idéale pour
- Huile du quotidien et olives de table
L’olive du quotidien athénien
L’Attique est sèche, lumineuse et historiquement couverte d’oliveraies — l’olive est tissée dans le mythe même d’Athènes — et la Megaritiki en est le cheval de trait. Elle ignore la sécheresse et l’air salin, produit bien, et fait les deux métiers : une huile moyennement fruitée et fraîche, et une bonne olive de table confite verte ou noire. Pas une vedette, mais profondément locale et fiable.
La Megaritiki est surtout un nom régional que vous rencontrerez en Grèce plutôt que sur une étiquette d’export — exactement le genre d’olive honnête et locale à chercher en voyage. En Attique, c’est tout simplement l’olive.