La Türkiye figure régulièrement parmi les tout premiers pays de l’olive et de l’huile.
La culture de l’olive en Türkiye est aussi profonde que partout en Méditerranée, centrée sur la côte égéenne. Sa vedette de table est la Gemlik, la petite olive noire tendre et riche en huile qui ancre le petit-déjeuner turc, servie entière avec fromage, pain et thé.
La Turquie produit beaucoup d’olives de table et d’huile, mais ses olives sont bien moins connues à l’étranger que les noms italiens, espagnols et grecs — un rappel que l’olive appartient à bien plus que les quelques célèbres. Voici les olives turques que nous avons couvertes.
Les olives Gemlik La chère olive noire du petit-déjeuner turc — petite, tendre et riche. La…
L’olive à huile prisée du golfe d’Ayvalık et d’Edremit, au nord-ouest de la Türkiye — le…
La grande olive de table verte de l’Égée turque, autour d’Akhisar — douce et croquante, souvent…
La principale olive à huile du sud-ouest de la Türkiye — cultivée autour de Muğla et…
Olives turques La Türkiye figure régulièrement parmi les tout premiers pays de l’olive et de l’huile.…