« Or liquide » : la grande pénurie de 2024
Si 2023 fut l’avertissement, 2024 fut la sanction : des prix inédits, et par endroits l’huile mise sous clé.
Ce qui s’est passé
Après une deuxième récolte espagnole ratée, l’huile a touché environ 9 € le kilo en gros début 2024, le double de l’ancienne normale. La récolte espagnole avait été réduite de moitié ; des commerces attachaient les bouteilles contre le vol.
Pourquoi c’est important
Pour la première fois de mémoire, des ménages ont traité l’huile d’olive comme un luxe.
⚠ S’en sortir sans se faire avoir
Cuisinez avec une huile honnête et bon marché, gardez la bonne extra vierge pour la finition à cru. À ces prix, pas cher et chic est un signal d’alarme.
Sources, 2024 : CNBC ; BBC News.